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陕北手工月饼(土炉月饼)

2014-9-9    作者:代峰\编辑    来源:网络    阅读:1543

    陕北月饼是陕北延安,榆林等地月饼的总称,不同其它地方的月饼只有八月十五卖,陕北月饼平时也有卖,类似面条、包子等主食,一个案子一个炉子,现烤现卖。
陕北土炉月饼
  小时候家里自己做月饼,“月饼模子”是生铁圆盘,和窗外的月亮一样圆,里面镂刻着好看的图案。“月饼模子”上连着两根长铁把子,掀起把子将包了馅料的发酵面块搁进去,放在煤炉上就可以两面炕了。
  相比其他地区,榆林一带大部分人还是喜欢吃土月饼,自家地里的枣、花生做馅子,卖的月饼哪比得上。说起家乡的土月饼,肖林格笑称,“就像关中人吃面,手工擀面,肯定比机器面好吃。”
  随着清明节、中秋节、端午节均列入法定节日,越来越多中国“独一代”的父母希望子女在繁忙的工作之余,能陪伴在身边一起过节,享受天伦之乐。
  
  西安一家做月饼模子的旋木店快要撑不下去了,老板说现在都买月饼吃,自己用模子做月饼的越来越少,生意难以为继。
  

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