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荞面饸饹古老的特色小吃

2016-5-23    作者:西安峰哥    来源:秦之韵文史原创    阅读:1005

荞面饸饹古老的特色小吃

 


荞面饸饹古老的特色小吃
  以荞麦面为主要原料,加入适量的小麦面混合,经过调面、压制、煎汤等工序而成。通常的吃法有凉调、油泼、炒、烩、浇汤等,尤其以牛羊肉或豆腐等为主料的浇汤饸饹,辅以香菜、葱花等佐料,热而不烫,油而不腻,味浓而不烈,食之味美酣畅,回味无穷。

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